7-5.酒粕で和風プリン

酒粕で和風プリン

■材料:酒粕ペースト100~150cc、牛乳300cc(一部生クリームでも)、
    ゼラチン 5g、水 大さじ3、あんこ 100g、砂糖 お好みで少々

LinkIcon酒粕ペーストの作り方はこちら

1.ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。

2.牛乳と酒粕ペーストを鍋で温め、1を加えて溶かす(沸騰しないように)。

3.火を止めて、あんこを加えて混ぜる。

4.味をみて、甘味が足りなければ砂糖を加えて、器に入れて冷やし固める

※ゼラチンを入れる前にミキサーにかけると、滑らかな仕上がりになります。