3-2.野菜の白和え酒蔵風

野菜の白和え酒蔵風

■材料:ほうれん草 1束、にんじん 1/2本、しめじ 1/2株
    酒粕ペースト(練り粕でも) 大さじ5、塩こんぶ 適量

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1.ほうれん草はさっと茹でて水気を取り、3cm位に切る。

2.にんじんは3cm位の短冊切りにし、しめじは石づきを取って小房に分け、柔らかく茹でる。

3.酒粕ペーストに塩こんぶを加え、1と2を加え、ザックリと合わせる。