1-3.鶏肉の酒粕ソース

鶏肉の酒粕ソース

■材料:鶏モモ肉、なす、トマト、酒粕、豆乳、味噌

1.鶏肉はきつめに塩をふり、ナスは輪切りにして塩を振る。

2.鶏肉とナスの余分な水気をふき取り、フライパンで焼く。
  (鶏肉は日本酒を振って焼くとふんわりします)

3.酒粕:味噌を1:1で合わせ、豆乳で溶きのばしてから
  お鍋でトロリとするまで煮詰める。

4.鶏肉とナスを並べ、上からソースをかけて出来上がり。