2-4.塩鮭の酒粕煮

塩鮭の酒粕煮

■材料:鮭(塩味がついているもの)、じゃがいも、人参、葱、大根、酒粕(板粕)

1.鮭は軽く水で洗い、切り身を半分に切って、日本酒を振りかけておく。

2.人参と大根はいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る。

3.野菜を柔らかくなるまで茹でたら、鮭と小さくちぎった酒粕を加える。

4.塩で味を整え、斜め切りにした葱を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。

※新巻き鮭があったら、ぜひお試しください。