6-1.春のお雑煮

春のお雑煮

■材料:切り餅、白みそ、酒粕(板粕)、菜の花、人参、しめじ

1.人参は半月切り、しめじは小房に分けて、柔らかく茹でておく。

2.菜の花は固めに茹でて水気を切り、3cm長さに切っておく。

3.出し汁に白みそと酒粕を合わせ、少し濃いめの汁を作る。

4.切り餅は網でこんがり焼いておく。

5.お椀に餅を入れてお野菜をのせたら、汁をはって出来上がり。

※仕上げに菜の花の花の部分を飾ると綺麗です。