6-1.酒粕アイス

酒粕アイス

■材料:酒粕50g、牛乳500cc、キビ砂糖50g

1.酒粕は小さくちぎり、倍量の水を入れて良く溶かす。

2.牛乳と砂糖を加えて火にかけ、絶えずかき混ぜながら、全体量が
  2/3位になるまで煮詰める。

3.火からおろし、なべ底を氷水にあてて冷やす。

4.冷凍庫用の容器に入れ、時々かき混ぜながら、なめらかに固める。

※酒粕は板粕・練り粕のどちらでも出来ます。

※牛乳は低脂肪以外の方が作りやすいです。